レモンライス
トマトライス
タマラインライス
ポンガル
ビリヤ二
ドーサもイドゥリーもお米とダル（豆）から作ります。
そして圧力鍋さえあれば１０分で完成！！！
今日のランチはトマトライス
せっかくなので作り方をご紹介♡
もちろん本場インド主婦監修済
〈spice〉
マスタードシード 小さじ1/2
ターメリック 適量
魔法のチリパウダー（マサラ）適量
カレーリーフ 適当
塩
ピーナッツオイル（なんのオイルでもOK）大さじ３程度(けっこう多め)
お米 ２カップ
トマト 4,5個 （カットしておく）
オニオン １個 （刻んでおく)
ガーリック 好きなだけ
ジンジャー ひとかけら
作り方
☆お米は普通に炊いておきます
１、ピーナッツオイルをあたためマスタードシードを入れる
マスタードシードがパチパチと音を立て始めたらOKサイン
２、刻んだオニオン、ガーリック、ジンジャーをジュワーっと入れる
（多めのオイルで揚げる感じで炒める）
３、カレーリーフを入れる
４、トマトを入れ、全体になじませる
５、塩、ターメリック、魔法のマサラパウダーを入れなじませる
（水分が少ないようだったら少量の水を入れる）
６、全体になじんだらOK（火を止める！）
７、炊いておいたご飯をお鍋に入れ、全体をなじませる
８、刻んだコリアンダーをパラパラと（ここはお好みで、３の段階で入れてもOK）
インド人は３の段階で入れるほうが好みらしい
☆炊いたご飯にソースを絡ませるという感覚（チャーハンみたいにはしません）
本当に簡単で美味しい、すぐにできるトマトライス
ゆで卵を添えるのが南インド流
今日は卵をきらしていたので卵なし^^;
是非お試しを♡
